Ehemalige Kochlehrlinge des Betriebs erheben schwere Vorwürfe gegen ihre Vorgesetzten. DOSSIER hat mit mehreren von ihnen gesprochen. Sie berichten von sexueller Belästigung, körperlicher Gewalt, sexistischen und rassistischen Beleidigungen. Ihre Schilderungen belegen sie mit ­Fotos, Videos, Chatnachrichten und weiteren Dokumenten.

Vier Männer stehen im Zentrum der Vorwürfe: der vielfach prämierte Küchenchef M. und drei weitere, ihm unterstellte Führungskräfte. Der Küchenchef ist das Aushängeschild des Interalpen. Hauben, Sterne, Falstaff-Gabeln – die Auszeichnungen sind nicht von seinem Namen zu trennen. Sein Gesicht ist überall zu finden, auf der Website des Hotels, auf Nachrichtenseiten und in Branchenmagazinen. M. erntet die Lorbeeren für die Erfolge der vergangenen Jahre: Im Rolling Pin-Ranking der 100 besten Köch·innen Österreichs belegt er derzeit Platz 35.

Die schwersten Vorwürfe richten sich gegen E., eine der M. unterstellten Führungskräfte. Eine Zeitlang hat er die Küche im À-la-carte-Restaurant des Hotels geleitet. In diesem Zusammenhang hat er eine Whatsapp-Gruppe für sein Team erstellt: »A la fotzen« nannte E. sie. Das Profilbild der Chatgruppe: ein Selfie von einem Mitarbeiter, der vor einer entblößten Vulva posiert. In der Gruppe waren vier Männer und eine Frau. DOSSIER liegen Screenshots vor.

Ein ehemaliger Lehrling, wir nennen sie in diesem Text Lisa, wirft ihm vor, sie monatelang sexuell belästigt zu haben. Nachdem sich die ­Vorfälle gehäuft hatten, ging sie zur Personalabteilung und berichtete von den Übergriffen. DOSSIER liegt das Protokoll des Gesprächs vor.

 »›Villa E.‹ steht zum Bumsen bereit, er schnitzt Gurkenpenisse, macht Sahnestraßen als Anspielung«, steht im Protokoll. Mit »Villa E.« spielt er auf sein Mitarbeiterzimmer an. »E. hat sie schon öfter belästigt und klopfte vergangenes Wochenende mitten in der Nacht stockbetrunken an ihre Zimmertüre«, heißt es weiter. Einmal habe sich E. hinter ihr stehend nackt ausgezogen. Ein anderes Mal habe er einem anderen Lehrling befohlen, Lisa zu fragen, wie sich die Konsistenz ihrer Brüste anfühle.

Lisa und E. übernachteten beide in Mitarbeiter·innenzimmern des ­Luxushotels, der Feierabend brachte also keine Entspannung. Im Gegenteil: DOSSIER liegt ein Screenshot von einem Instagram-Chat zwischen E. und Lisa vor, verschickt wurden diese Nachrichten um 2.08 Uhr. »Kommst jz noch vorbei oder wie schaut des aus«, schreibt E. »Wo vorbei«, fragt Lisa. »Ja rauf zu mir in die villa«, antwortet er. Sie schreibt nicht zurück. »Na gut dann gute Nacht«, schreibt er schließlich. 

Lisa ist merklich mitgenommen von E.s Verhalten: »Schlaflosigkeit (muss Schlaftabletten nehmen, um überhaupt für 2–3 Stunden Schlaf zu bekommen)« und »fühlt sich generell nicht sicher in ihrem Zimmer«, heißt es im Protokoll der Personalabteilung. Lisa soll bei der Personalabteilung Konsequenzen für E. gefordert haben – doch diese soll es nicht gegeben haben, zumindest nicht unmittelbar. Sie hält es nicht länger aus und kündigt kurz nach dem Gespräch.

»Ein wie hier beschriebenes Fehlverhalten von Mitarbeiter·innen – insbesondere jede Form sexueller Belästigung, Diskriminierung jeglicher Art sowie Machtmissbrauch – ist inakzeptabel und wird nicht toleriert. Wir verurteilen die Vorfälle aufs Schärfste«, heißt es in der DOSSIER übermittelten Stellungnahme des Hotels. Das Interalpen streitet die Vorfälle also nicht ab. 

Stattdessen wird betont, man sei den Vorwürfen »umgehend nachgegangen« und habe »disziplinarische Maßnahmen« umgesetzt. Welcher der Männer den Betrieb zu welchem Zeitpunkt verlassen musste und wer nicht, verrät uns das Interalpen aber nicht. In der gesamten Kommunikation hielt sich der Betrieb bedeckt: Unsere Anrufe wurden nicht entgegengenommen, unsere Fragen wurden weder weitergeleitet noch einzeln beantwortet.

Die Stellungnahme des Luxushotels legt jedoch nahe, dass drei der vier Männer ihre Posten räumen mussten. Nur Küchenchef M. kann wohl an der Spitze bleiben. Das bestätigt auch ein Blick auf die Website: Jobs in der Küche wurden neu ausgeschrieben, doch M. wird nach wie vor als Teil des Teams präsentiert. 

»Humor und Teamwork erwarten Sie in der Interalpen-Küche, die von M. und seiner starken Crew geprägt ist«, heißt es dort. M. wird als »kompetente Führungskraft« und »wirklich cooler Küchenchef« vorgestellt. Seit über zwölf Jahren steht er an der Spitze des derzeit rund 60-köpfigen Küchenteams. Verantwortung für die Missstände musste er nach unserem Wissensstand bisher aber nicht übernehmen.